“优质营养：实现快速且可持续康复的关键钥匙”

良好营养：快速且持续康复的关键

良好营养真的能帮助身体更快恢复吗 ？

当身体因疾病、手术或受伤而虚弱时，人们常建议 “好好吃饭，身体才会恢复得快” 这并不只是传统观念，是否真的有科学证据支持？ 良好营养不仅是辅助因素，更是帮助身体有效恢复、减少并发症并更快恢复强健的核心。本文将深入介绍各种营养素在身体康复过程中的作用。

 

为什么营养对康复如此重要 ？

当身体面对疾病、受伤或手术时，体内各系统会进入“压力”状态（stress response）。 身体会发生明显的生理和代谢变化，为修复和恢复做好准备。在此期间，身体所需的能量和营养素明显高于平常。如果摄取不足或不适当，会直接影响多个康复环节。

1. 组织修复： 身体需要蛋白质、维生素和矿物质来制造新细胞，并修复肌肉、皮肤、骨骼和免疫系统等受损组织。
2. 对抗感染和炎症： 维生素C、锌和抗氧化物等营养素，对增强免疫系统和减轻炎症具有重要作用，是预防和处理受伤或手术后感染的重要机制。
3. 维持肌肉量： 疾病或长期休养可能使身体迅速流失肌肉量（Muscle Wasting）。 这会影响力量和康复。适当营养，尤其是足够的蛋白质和能量，有助于保持肌肉量并促进新肌肉形成。
4. 充足的能量： 身体康复需要大量能量，用于细胞修复、免疫系统工作、作业治疗和物理治疗。碳水化合物和脂肪是不可缺少的主要能量来源。
5. 消化系统功能： 疾病或某些药物可能影响消化系统，引起恶心、食欲下降或便秘。选择容易消化且含足够膳食纤维的食物，有助于维持正常排便。

帮助加快康复的重要营养素

正确选择食物种类和营养摄取量，对支持康复极为重要。身体在此阶段特别需要的主要营养素包括：

蛋白质 是细胞、组织、肌肉、皮肤、酶、激素和免疫系统的重要组成单位。它对修复受损部位、生成新组织和预防肌肉分解非常重要。富含蛋白质的食物包括去皮或低脂肉类，如鸡肉、 鱼肉、 猪肉）、 鸡蛋、 牛奶、 酸奶、 奶酪、 黄豆、 豆腐、 以及各种豆类。

碳水化合物是身体进行活动和修复过程的主要能量来源。如果摄取不足，身体可能把原本用于修复的蛋白质转为能量。富含碳水化合物的食物包括糙米、 全麦面包、 未精制谷物、 马铃薯、 芋头、 南瓜、 以及水果。

脂肪是重要的储备能量来源，并帮助吸收脂溶性维生素A、D、E和K。 部分必需脂肪酸，例如Omega-3， 具有帮助减轻炎症的作用，这对康复过程很重要。脂肪来源包括橄榄油、 牛油果油、 深海鱼（如三文鱼、 金枪鱼）、 牛油果、 以及坚果。

• 维生素C 是制造胶原蛋白所必需的，胶原蛋白是皮肤和结缔组织的重要组成部分。它有助于伤口愈合和增强免疫力。富含维生素C 的食物包括柑橘类水果、 番石榴、 以及番茄。
• 锌（Zinc） 在增强免疫力、合成蛋白质和细胞分裂方面具有重要作用，这些过程都与伤口愈合有关。富含锌 的食物包括肉类、 海鲜、 以及豆类。
• 维生素A 可支持免疫系统功能并帮助生成新组织。富含维生素A 的食物包括胡萝卜、 南瓜、 以及深绿色叶菜。
• 维生素D 对骨骼健康和免疫系统很重要。与维生素D 有关的来源包括阳光、 高脂鱼类、 以及强化维生素D的牛奶。
• 铁 是制造红细胞所必需的，红细胞将氧气输送到正在恢复的组织。富含铁 的食物包括红肉、 肝脏、 以及菠菜。

水 是身体的主要组成部分，负责运输营养、排除废物、调节体温并滋养细胞。缺水可能延缓康复并导致并发症。

 

营养与康复： 现代实践方式

当前临床实践非常重视康复期间的营养，尤其是术后患者或存在营养不良（Malnutrition）的人。

• 营养不良筛查： 患者入院时或手术前进行营养评估非常重要，可识别营养不良风险，而营养不良会明显影响康复。
• 由营养师提供营养咨询： 由营养师制定个体化营养计划非常重要，因为每位患者的营养需求会根据基础疾病、年龄、体重和受伤或手术类型而不同。
• 营养补充： 如果患者无法摄取足够食物，或营养需求非常高，可能需要考虑不同形式的营养支持，例如冲泡饮用的医学营养品，或在医生和营养师监督下通过胃管或静脉提供营养。
• Enhanced Recovery After Surgery（ERAS）方案： 这是一种整体术后照护方式，重视减少身体压力反应并提供适当营养，例如缩短术前禁食和禁水时间、 以及术前提供碳水化合物饮料，以加快康复、减少并发症并缩短住院时间。

在 KIN，  我们相信，完整康复需要整体照护，不只是物理治疗，也包括 良好营养。 我们的多学科团队共同合作，为您提供最佳照护。